中秋节快到了，中秋浓情，市场上花样百出的月饼也上架了。怀着一颗好奇之心的小喜哥也想小试牛刀，在平淡的生活中寻找一些自己动手的喜悦。自己制作几块月饼，来默默地庆祝这个属于异乡客的节日。下面分享一下制作方法以及心得，欢迎学习交流
食材
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冰皮粉一包 250g
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月饼馅料5包 500g
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水 250g
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生粉 200g
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模具 1套
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烤箱 1
方法/步骤
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第一步，准备好所有配料，首先找个大点的容器，冰皮粉导入，然后往里面倒水，一边倒一边搅拌，注意水不能过量，也不能太少。过量太软，太少又很硬。不宜操作。
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第二步，一边加水一边搅拌，并注意观察，合适的时候停止加水，洗干净手开始用手揉，像和面一样，对于生在北方的小喜哥来说这就太简单了。女孩子如果手小没力气可以找小喜哥帮忙
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第三步，通过无数次的翻转按压，和的差不多软硬适当的时候，找张保鲜膜盖起来，这样可以变得软点。和好面团以后继续下一步操作。
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第四步，准备馅料。对于月饼来说，馅料是很重要的。这里可以根据自己的爱好制作不同口味的馅。小喜哥做了几种口味，有绿茶五仁味，清香白莲蓉味，红豆沙味，蛋黄味以及红豆沙味。也按照上面方法活成面团，做成如图一个个小球状。待用。
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第五步，做好馅料以后，开始做冰皮。将保鲜的冰皮搓揉成均匀的长条，用刀切成大小一样的20个小团，并用擀面杖擀成包饺子模样的冰皮，这一步需要点技术，多练习即可做好
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第六步，并用擀面杖擀成包饺子模样的冰皮，将准备好的各种口味的馅料球放入正中，包裹起来，如图
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第七步，包好以后，同样的也揉成一个圆球状，这样可以使冰皮均匀，口感更爽。
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第八步，将球状月饼塞入模具，注意，模具此时可以根据自己爱好放入各种漂亮的花形，放在刀俎用力往下按压即可成形。成形以后往下推出，放到烤箱拷焙至熟即可。