鸡蛋羹是一个家常类的羹，入口即滑，营养丰富，深受人们喜欢，像家里的老人家如果牙口不好的，做这个很适合老人吃。
食材
1
鸡蛋 2个
2
温开水 半碗
3
油 适量
4
盐 少许
5
葱 少许
方法/步骤
1
首先把鸡蛋打碎放在碗中。
2
准备一双干净无油的筷子，然后在碗中来回搅拌均匀，直到蛋液呈黄色状。
3
然后往碗中加入少许油盐，加入一小碗温开水，稍微用筷子搅拌几下，就可以放在锅中蒸了。
4
锅内加入清水，然后放入蒸架，把装满蛋液的碗放在蒸架上，把盖子盖上，蒸上20分钟，就可以食用了，食用时可以加点葱花。
注意事项
如果家里有条件的话，可以用米汤来代替温开水，那样蒸出来的蛋羹更滑嫩。