有一种食物，我们称之为回血料理，在深夜加班或长途飞行之后最想要吃的东西，就是那种你知道，不需要拍照发朋友圈，也不想跟别人边吃边聊天。那就是红烧牛肉面，除了经典的方便面，我们在家如何做出一碗好吃的牛肉面呢？
食材
1
牛肋排 500g
2
萝卜 500g
3
番茄 500g
4
洋葱 500g
5
葱 适量
6
姜蒜 适量
方法/步骤
1
牛肉斩成大块，蔬菜切好待用。牛肋排撒盐，腌制10分钟。
2
平底锅放少许油，封煎牛肉。煎至表面上色，微焦就好，锁住汁水，肉味更香。
3
准备炖肉常用的香料，有八角、陈皮、香叶、桂皮、花椒等。用纱布包起，做成香料包放到锅中。
4
1. 锅里炒香姜蒜洋葱，再下番茄和干辣椒煸炒；2. 铺上封煎过的牛肉，加水没过，丢入香料包；3. 最后放白萝卜，加两勺生抽酱油。
5
煮开之后转小火，慢炖一个半小时以上，直到牛肉软烂入味。
6
中途看看牛肉是否够软，加少许水继续炖。捞出香料包，萝卜吸收肉香又中和了油腻。开锅后香气漫溢，接下来就可以煮面了。
7
面条煮好沥干盛在碗底，铺上大块牛肉和萝卜青菜。浇上牛肉汤，最后撒一把葱花。