红烧牛肉面我们经常在外面吃，家家味道都不同，牛肉煮的好面才好吃，在家里怎么才能吃到好吃的牛肉面呢？当然，除了泡面外。我们可以自己来做一锅超好吃的牛肉面。
食材
1
牛肉 500g
2
面条 500g
3
小葱 3棵
4
姜 6片
5
蒜 5粒
6
红辣椒 5个
7
花椒 5g
8
八角 2颗
9
茴香籽 2g
10
冰糖 10g
11
豆瓣酱 20g
12
料酒 20ml
方法/步骤
1
牛肉选择牛腱或者牛里脊肉，切成2-3厘米的小方块，清水洗干净。准备锅子，牛肉粒冷水下锅，加入料酒，水开五分钟后即可捞出牛肉粒。过下冷水洗去浮沫，控干。
2
锅内放入适量油了，油热加入豆瓣酱炒出红油。把牛肉粒倒入翻炒均匀。随后加入盐、冰糖、葱结、姜蒜、花椒、茴香籽、八角、辣椒等调味料，加入刚好没过牛肉粒的清水，开中小火炖煮至要收汁的程度就可以了。煮好牛肉粒，记得把汤里面的调味料都挑出去哦。
3
接下来就是煮面条了，锅内放入适量水，水开后放入面条。然后水开后30秒左右就可以把面捞出来了，可以过下凉水，或者直接用煮面的汤做面汤底。盛入碗中。
4
把煮好的牛肉粒连同牛肉汤一起淋在面上，一碗香浓的红烧牛肉面就做好啦。
注意事项
喜欢吃拌面的朋友，可以不要放面汤，直接将面过下冷水放在碗里，浇上牛肉粒就可以了。
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