酥炸虾仁，外焦里嫩，黄金色的外皮包裹着软软的虾仁，味道一级棒，酥炸虾仁适合广大人群，是小朋友们百吃不厌的食物之一
食材
1
虾150克；油40克 白胡椒粉3克
2
淀粉20克；面粉20克 椒盐2克；盐2克
方法/步骤
1
大虾去头，剥皮（虾头可以用来炒个青菜）
2
准备干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一点白胡椒面，盐。然后搅匀
3
虾用脊背处划一刀，去掉虾线。这一步也可以省略，现在有的虾后背没有虾线，不知道是怎么长得
4
虾仁沾上刚才调的粉，用筷子或者用手拿，一个一个沾面粉，各面都沾上
5
锅中油烧到五六成热，把虾仁一个个放到锅里，全放完之后火关小一点
6
翻面继续煎（这时还是小火哦）
7
喜欢吃火大的，或者怕不熟，继续翻面，立起来煎（依旧小火），按一按虾肉紧实就是熟啦
8
出锅装盘，撒一点椒盐即可，可以蘸着番茄沙司一起吃
注意事项
怕不熟的就多翻几面煎，用筷子一个个翻，最后肯定会熟的
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