好吃美味的软炸虾仁
食材
1
大虾 200克
2
油 500克
3
鸡蛋 30克
4
面粉 20克
5
淀粉 20克
6
料酒 10克
7
盐 5克
方法/步骤
1
大虾洗净去须去虾枪（这里用的是新鲜的湖虾，也可以用海虾）去壳
2
用牙签挑去虾线洗净
3
倒入料酒和盐抓匀腌制5分钟
4
面粉和淀粉倒入碗中加鸡蛋和少量水调成不浓不稀的面糊静置10分钟
5
将虾仁放入挂上面糊
6
锅中放油烧至将筷子竖着插在油锅里，周围出现密集的小泡泡就可以放入虾仁
7
放入虾仁，要一个个的放，防止粘连在一起
8
全部炸好后升高油温再炸一遍后捞出用厨房纸吸走多余油份即可
注意事项
虾要去虾线
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