很多人只是在吃涮锅的时候吃金针菇，其实，自己在家做的也一样好吃，想吃的朋友一起来做吧！
食材
1
金针菇 250g
2
盐、油 适量
3
红辣椒 5个
4
白糖 适量
5
花椒面、大料粉 适量
方法/步骤
1
先把金针菇劈开，用清水洗干净备用。
2
把水煮开，然后把金针菇放进开水锅中煮5分钟后捞出，捞出后晾一下，用刀从中间切两三刀即可。
3
准备白糖、红辣椒，盐进行炝锅：炝锅时用的油要比平时炒菜用的油多一倍，油热了以后，先放入白糖，等到白糖变成红色，再放入辣椒和盐炝锅。
4
把金针菇放入炒锅中翻炒，（因为用白糖红烧的原因，不用加酱油，金针菇的颜色也很好看，成自然的酱红色），再加入适量的花椒面、大料粉搅拌均匀就可以了。
5
翻炒大约3到5分钟就可以出锅了，味道特别好！