说到“花菜”想必大家都不陌生吧！它是一种类似花朵形状的蔬菜，这种蔬菜在人们的餐桌上是比较常见的，花菜的营养价值特别高，富含丰富的矿物质等等。下面就来看看关于炒花菜做法吧！
食材
1
西兰花 500克左右
2
瘦肉 150克左右
3
葱、姜、蒜 少许
4
鸡精、盐 适量
5
酱油、料酒 少许
6
白砂糖 一小勺
方法/步骤
1
首先将花菜掰好，先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍即可。
2
之后起锅烧水，将花菜放入水中焯一遍（大约2分钟左右），捞出即可。
3
准备好瘦肉片，加入水淀粉。
4
紧接着调制几分钟即可。
5
再之后起锅烧油，待油热，将瘦肉片放入煸炒2-3分钟，肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒。
6
之后放入花菜，翻炒2分钟左右即可，同时加入盐、酱油、料酒和少许的水并翻炒均匀。
7
最后放入少许的白砂糖、鸡精翻炒均匀即可。
注意事项
焯一遍的西兰花吃起来又美味又安全。
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