而且茄子在炸制过程中会吸收很多的油脂，表面包裹上鸡蛋液，还会减少茄子对油脂的吸收，应该算是比较健康又经济美味的一道菜了，下面小编分享给大家。
食材
1
草鱼 500g
2
茄子 150g
3
食盐 适量
4
五香粉 适量
5
料酒 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
1.草鱼收拾干净，用盐和料酒抹匀，沥干水备用；
2
2.茄子洗净，切成适量大小块备用；
3
3.热油锅，先下鱼块煎香，然后下茄子；
4
4.加入适量的水，然后加点生抽和五香粉；
5
5.煮至熟时加盐调味；
6
6.最后撒点葱花即成。
注意事项
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