鸭肉很炖补，而且性凉。现在正好是夏天，吃点凉性的东西可以缓解燥热。今天我就 分享下红烧鸭肉吧！而且今天有个小窍门，烧的时候加入山楂，可以除腥，解腻哦。
工具/原料
1
切碎的鸭肉
2
冰糖4颗
3
姜2片
4
葱2颗
5
八角3个
6
山楂5颗
7
料酒1勺
8
老抽少许
步骤/方法
1
鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。
2
锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。
3
放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。
4
放葱段、姜片、山楂。
5
加水，没过鸭子的量。
6
盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花。
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