西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜。色泽鲜艳，口感诱人，开胃清爽，营养价值丰富。而且，烹饪方法简单易学，快捷方便。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
糖 一勺
4
小葱 1-2根
5
生抽 1勺
6
蒜瓣 1-2个
7
盐 1勺
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备材料（选择成熟的西红柿。成熟的西红柿又红又多汁）
2
把西红柿用十字架放在上面，放水浸泡1-2分钟，去掉西红柿皮，把西红柿切成块。
3
把鸡蛋打碎。在鸡蛋混合物中加入一小勺料酒和半勺盐。将锅中的油加热，放入蛋液中，迅速搅拌成锅备用（在蛋液中加入少许料酒，鸡蛋很嫩）
4
在锅里加入少量油，炒洋葱。
5
放入西红柿炒一会，放入一勺糖搅拌均匀（西红柿炒鸡蛋时最好放一勺糖，味道比较鲜美）
6
再加入一汤匙酱油，一汤匙盐，或者根据你的口味加入适量的盐和大蒜，搅拌均匀。
7
加入炒鸡蛋，均匀搅拌一两分钟。
8
把锅放在盘子上，洒上葱花装饰
9
西红柿煎蛋和一碗米饭。就像是天敌。太完美了。味道是酒吧的美味吗？?
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