今天小编为大家介绍的是另一种茄子青椒烧肉片，与往常的做法不尽相同。小编想，每一道菜的主要食材可以一样，但是我们可以创造不同的做法使其换一种味道，就像人生的每一天都是五彩斑斓，每一天都有不同的活法一样。接下来，小编就为大家详细描述一下这道菜的做法步骤。
食材
1
青辣椒 1个
2
黑茄子 3个
3
食用油 适量
4
红辣椒圈 8个左右
5
瘦肉片 15-20片
6
清水 适量
7
陈醋 1勺
8
蚝油 1勺
9
食盐 适量
10
黄酒 2勺
方法/步骤
1
取黑茄子3根，洗净后去蒂，将其斜切成片状，不需要切太薄
2
将切好的茄子放入清水中浸泡20分钟，知道黑水侵泡出来，再将其清洗一遍
3
取青辣椒1个，洗净后去蒂去籽，切成丝，放入盘中备用
4
取瘦肉片15-20片，小编是把瘦肉直接切好放入盘中备用，需要时直接取出
5
将锅烧热，倒入适量的食用油，拿起锅使食用油在锅底转一圈，加入红辣椒圈8个左右，再加入切好洗净的瘦肉片
6
将其翻炒2分钟，加入黄酒2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，继续翻炒均匀
7
再加入浸泡洗净的黑茄子，，翻炒片刻后加入适量清水
8
将其焖烧3分钟左右，此时取大蒜子3瓣，去皮后切碎备用，3分钟后揭开锅盖，加入切好的青辣椒
9
翻炒1分钟后，加入切好的大蒜子，继续翻炒出蒜香味，再加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了
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