无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！ 每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼慢咽，拉拉家常说说话，只吃很少量的青菜和汤就已经饱了，既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。
食材
1
苦菊 1棵
2
樱桃萝卜 2个
3
紫甘蓝 100克
4
圣女果 3个
5
鸡毛菜 50克
6
甜椒 2个
7
荷兰豆 10个
8
花生仁(生) 50克
9
花生仁(生) 2勺
10
食盐 1勺
11
生抽 2勺
12
醋 2勺
13
白糖 1勺
14
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟
2
花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟
3
开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出
4
熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味
5
苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）
6
1勺盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋）、2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋）
7
完成
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