田螺肉略带韧性，味道鲜美，营养丰富，是一种营养极其丰富的天然保健食品，螺丝大家都是非常吃的一道菜，下面教给大家如何做螺丝肉。
方法/步骤
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首先将螺丝肉反复清洗干净，锅中烧水，放一勺盐，再放入螺丝肉焯水，焯好后捞出备用。
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然后韭菜洗净后切沫备用，姜蒜切沫后，放入锅中煸香，再放入少量干辣椒和螺丝肉翻炒。
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接着放少许料酒去腥，少许老抽上色调味，用小火焖煮10分钟后，放少许盐提鲜。
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最后倒入韭菜沫，快速翻炒几下就可以出锅了，一道香辣可口的螺丝肉炒韭菜就做好了。
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