我想每个人都吃过雪菜,不管你是南方人还是北方人,我们都喜欢吃雪菜。而且很多人讲起雪菜，一下子就能想起很多菜名来，什么雪菜肉丝，雪菜豆腐，雪菜汤，还有那碗经典的雪菜肉丝面，看来雪菜对中餐贡献真的很大。今天Tony用雪菜给大家做一道也是非常好吃的小炒，除了用雪菜，加了豆腐干，冬笋和肉丝，哈哈，是不是想想就觉得很好吃啊。那么我们就开始吧
工具/原料
雪菜 豆腐干 冬笋 肉丝 鸡精
方法/步骤
1
把买来的雪菜先清洗一下，可以减少点里面的盐分。
2
把冬笋切成丝,冬笋丝放在热水中焯一下
3
这自然是豆腐干啊，这个品种比较香,把豆腐干切成条状
4
在切好的肉丝中放入生粉，料酒搅拌
5
热锅，锅非常烫，冒烟时再放入油。油放入后马上放入冬笋丝爆炒
6
放入雪菜和豆腐干继续炒接着可以马上放肉丝炒
7
最后加些许水烧开，汁水收干。放入鸡精就大功告成了
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