这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。 也是搭配泡饭最佳选择。 口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。
工具/原料
食材明细
雪菜100克 毛豆100克 冬笋50克
葱花适量 盐2克 糖5克 香油适量 红辣椒一个 鸡精适量
步骤/方法
1
1准备好所有的食材。
2
2炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。
3
3倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。
4
4加入白糖继续翻炒。
5
5在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。
6
6加入少许盐翻炒片刻。
7
7再加少许鸡精继续翻炒。
8
8最后淋入香油。
9
9继续翻炒均匀关火。
注意事项
小贴士 毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。 雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。 盐要适可，糖的用量可多一些。
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