3月~5月是吃春笋的最好时节，这个时候的春笋也是很嫩很爽口。下面就介绍一道经典的油焖春笋的做法
食材
春笋 1个
方法/步骤
1
挑选嫩的春笋，去皮洗净。如果春笋太老影响口感
2
把洗好的春笋切片切段，可根据个人喜爱怎么切
3
将切好的春笋中沸水中煮2~4分钟，并捞出沥干备用
4
将葱切段，葱白和葱叶分开
5
先将葱白在热油锅中炒出香味
6
再倒入沥干的春笋，翻炒1~2分种
7
加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色。注意盐、酱油、老抽不要放太多
8
加清水中火煮4~6分钟。水没过一半笋即可
9
最后收汁，加入葱花、胡椒粉翻炒一会儿就可盛盘
10
最后效果
注意事项
选嫩的春笋