春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
食材
1
春笋 350克
2
食用油 30克
3
精盐 2克
4
白皮蒜 10克
5
香葱 12克
6
红辣椒 7克
7
蚝油 10克
8
香醋 3克
9
白糖 4克
10
香油 4克
步骤/方法
1
把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状
2
白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用
3
热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香
4
然后把笋条放入小炒片刻
5
然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀
6
兑入半碗清水稍焖1-2分钟
7
待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可