葱油花卷？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
鲁王特精粉500克，水250ML，安琪酵母粉5克，葱花、色拉油、花椒粉、盐适量。
方法/步骤
1
将安琪酵母粉加少许温水化开，加入面粉中，再分次加入250ML水搅拌均匀后，揉成面团，醒发至面团的二倍大。（面与水的比例基本在2比1就可以了，但根据面粉的吸水度不同加水的多少可能会有些差异，根据情况自行掌握就可以了，不过一般不会差太多。）
2
将发好的面团擀成长方形薄片，厚度约1CM。
3
将面片均匀刷上一层色拉油。
4
在上面分别均匀撒上一层盐和花椒粉。
5
最后在上面铺上一层葱花。
6
将面片卷成长条，卷的不要太松。
7
将卷成长条的面用刀切成梯形后，在梯形的窄面中间用刀背压一道纹。
8
将整形好的面胚最后醒发20分钟。
9
蒸锅加冷水，排入花卷面胚（中间要有一定空隙，因为蒸熟后会变大），盖盖后先中小火20分钟（这可以让面胚在水逐渐加热的过程中得到进一步发酵），然后大火将火烧开后蒸十分钟即可出锅。
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