朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
食材
1
白菜 2000克
2
梨 1个
3
苹果 1块
4
食盐 适量
5
姜 1块
6
辣椒酱 100克
7
鱼露 1大勺
8
辣椒粉 2勺
9
白砂糖 2勺
方法/步骤
1
2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分
2
准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀
3
把酱料一层层铺进白菜里
4
卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了
5
在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜
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