这是第一次做的蛋糕，没有电动打蛋器，和爸妈三个人轮流拿蛋抽打鸡蛋，现在想来也是温馨的很，快烤好的时候满屋子都是蛋糕的甜香味，蛋糕也很松软，不过中间开了次烤箱，所以出来成品有点塌，亲们记住不能中途开烤箱哦。
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 40g
3
白砂糖 25g
4
玉米油 20ml
5
牛奶 15ml
6
白醋 适量
方法/步骤
1
1.准备好两个无水无油的大碗；
2
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离；
3
3.蛋黄加入10g白砂糖打散；
4
4.加入牛奶和玉米油；
5
5.筛入低粉，搅拌均匀；
6
6.蛋清滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，先打至出大泡，第一次加糖；
7
7.打至蛋白体积膨大一倍，第二次加糖；
8
8.表面开始出现纹路，第三次加糖，图上为湿性发泡的状态，打至干性发泡，提起之后蛋白霜尖端不下垂；
9
9.打发好的蛋白取三分之一放到蛋黄液碗中，切拌均匀；
10
10.将切拌好的蛋液倒回到蛋白碗中；
11
11.切拌均匀；
12
12.分装到模具中，七八分满即可；
13
13.预热180℃的烤箱14min左右表面上色均匀成熟即可；这是两个拿纸模装的；
14
14.取出脱模即可。
注意事项
1
1.蛋白打发的碗中切记不要有水或油，否则难打发；
2
2.烤箱时间和温度仅供参考，根据自己烤箱温度调节，因为这个蛋糕比较小，注意随时观察，防止烤焦；
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