韩国特色菜之一，五花八门的做法，口味各异，品种也很多。辣白菜、泡萝卜块···传统的家庭自制泡菜。
食材
1
圆白菜 适量
2
胡萝卜 适量
3
青椒 适量
4
洋葱 适量
5
韭菜 适量
6
苹果 适量
7
大蒜 适量
8
面粉 适量
9
姜末 适量
方法/步骤
1
取一棵白菜，洗干净白菜后，用刀横面切开。
2
放置盆内撒适量盐腌制，腌制程度柔软即可，约12小时。
3
苹果去皮，去核，用榨汁机炸成汁。
4
将蒜、葱切小碎末，备用。
5
适量面粉内放入倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
6
糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀，腌好的白菜，挤去水分
7
带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
8
将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可。
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