韩国酸菜做法

大白菜 2颗

盐 适量

干辣椒面 适量

味精 适量

苹果丝 适量

牛肉粉 适量

虾油 适量

蒜姜 适量

大白菜（有心的那种）切成四瓣。放如盆中。

撒盐。放一重物压在上面一天。

准备调料：干辣椒面用开水调至糊状；加入盐、味精、苹果丝、牛肉粉（不是肉松）、虾油（可用蚝油代替）、捣碎的蒜和姜（一定要捣），用手搅拌。将调料一层一层地抹在白菜上。

放如有盖的容器中。两天后有少许酸味，即可放入冰箱中。每顿吃时切块。