上次在一家叫馋嘴小栈的小吃车上，吃到一个非常棒的菜，肉末烤茄子，如下图，感觉非常棒，马上回去学习了这道菜，现在分享一下
食材
1
黑茄子 2条
2
瘦肉末 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
剁椒 2汤匙
6
葱 3根
7
蒜 3瓣
8
酱油 3汤匙
方法/步骤
1
准备好要用的材料。
2
茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤盘；预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟。
3
蒜切末；葱切末；肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀；
4
平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；加入肉末炒散；再加入剁椒和葱末炒匀。
5
取出烤好的茄子，把炒好的肉末装入茄子中；再放入烤箱200度烤5分钟；
6
最后洒点葱花，完成！但是卖相不是很好，不够熟练....
注意事项
剁椒有咸味，盐不要加太多。
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