热气腾腾刚出锅的美味包子，想想就要流口水了吧。想吃，出去买吧，担心各种添加剂和肉的来源以及卫生问题。勤劳的小伙伴们，不如动手自己做哦。没有想象中那么麻烦的。操练起来吧！
食材
1
面粉 300g
2
荠菜 300g
3
粉丝 100g
4
五花肉 200g
5
香菇 100g
6
酵母 适量
方法/步骤
1
和面。包子要想松软，和面最关键。取一干净干燥的盆，加入面粉，倒入适量酵母拌匀，一边倒入温水，一边用手搅拌面粉，直到雪花状。
2
将面揉成光滑面团，待面光、盆光、手光时，即可。用保鲜膜盖上，放至温暖处，发酵40分钟左右。
3
在等待面团发酵同时，我们准备包子馅。将荠菜洗净，晾干，切碎；粉丝用温水泡开，切碎；香菇、肉，洗净，切碎。各种馅料混合，反复剁碎。
4
将包子馅倒入干净菜盆，加入适量盐、生抽、油，搅拌均匀，入味。
5
待面团发至两倍大，切开后有气泡，就说明发酵完成。就可以动手开始包了。将面团分成大小一致的剂子，按扁，擀成面皮，不要太薄哦。包入馅料，将边缘慢慢捏合起来。包子就包好了。
6
千万不要急于下锅蒸哦，否则，包子会硬瘪，口感不好。
7
醒好的包子，大火蒸20分钟左右，就可以出锅了。热气腾腾，香喷喷。
注意事项
包好的包子先醒一刻钟左右，再下锅蒸。判断的标准是，醒好后的包子拿在手里感觉很轻
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