身为南方人的我，其实对煮羊肉真的是一大挑战，买羊肉就是一大问题，光买一点羊排就走了好几家，就后也是连皮带肉一起买。
食材
1
羊排 3斤
2
山药 1斤
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
孜然粉 适量
8
辣椒粉 适量
9
盐 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
1.准备羊排，取出皮肉部分。
2
焯水后下锅加少许盐炒干炒香，加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成。
3
取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天。
4
备点孜然粉和辣椒粉，备点香菜铺在盘中。
5
锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排。
6
开炸，炸至干水、变色发出浓香。
7
控油，出盘，倒入孜然粉和辣椒粉。
8
拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉，加入铺有香菜的盘中即可。
注意事项
羊肉好吃，小心上火呦。
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