超级好吃~
食材
1
羊排 1200克
2
大葱白 10克
3
老姜 5克
4
黄冰糖 60克
5
香叶 3克
6
桂皮 5克
7
当归 3克
8
八角 6克
9
草果 6克
10
山奈 5克
11
枸杞 3克
12
生抽 5克
13
老抽 6克
14
高度白酒 5克
15
白胡椒粉 3克
方法/步骤
1
大葱白只取葱白部分，老姜一块拍扁备用
2
羊肉部分根据喜好决定，不管是绵羊还是山羊这个做法都非常好吃。你可以选用羊排亦可以选用羊腿都可以，羊肉去膻的第一步就是要汆水，汆水除了能去掉杂质还能去除部分的羊膻味。
3
锅热油爆香老姜与葱白，最后倒入全部香料。然后把香料推去旁边放入黄冰糖炒出糖色
4
倒入汆水后的羊排翻炒几下，倒入高度白酒翻炒两分钟
5
最后加入适量的水及生抽、老抽、胡椒粉，大火烧开小火慢炖。差不多收汁的时候可以转入沙煲使用炭火小火慢煨边下饭！
6
一道好吃、营养、滋补的羊排锅就做好了，任凭严寒也毫无惧色。
注意事项
羊肉汆水能更好的去除部分的羊膻味，加入高度白酒也能去除羊膻味并增加食疗作用