蒜苔炒肉丝是一道家常菜，但是想要做好这道菜，不是一件容易的事。
食材
1
蒜苔 适量
2
肉丝 适量
3
干红辣椒 3根
4
小葱 1根
5
蒜瓣 1个
6
生姜 适量
方法/步骤
1
第一步：把肉末用开水洗两遍，洗去血水，蒜苔切成段备用，干红辣椒切断，小葱切断，蒜瓣拍碎，切碎，生姜切成末
2
第二步：热锅倒油烧热，放入肉末，爆炒
3
第三步：将肉末爆炒3分钟后，加入红辣椒，小葱，蒜，生姜爆炒1分钟
4
第四步：倒入蒜苔，翻炒1分钟
5
第五步：加入生抽，蔬菜鲜，盐翻炒5分钟让菜入味
6
第六步：起锅，装盘，上桌
注意事项
1
肉末不宜炒太久，不然太老，口感不好
2
蒜苔不要炒太烂，可以根据自己的口味适量掌握时间
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