明天，我们将迎来秋季的最后一个节气――霜降。此时节，冷空气活跃，夜晚下霜，晨起阴冷。据中央气象台播报，未来3天，东北、华北、黄淮部分地区降温可达8－10度。营养专家说，此时应多吃一些生津润燥、消食止咳、固肾润肺的食物，如百合、蜂蜜、萝卜。那就来上一份大骨炖萝卜，既润燥又补钙，为咱那身体补充一些能量吧！
食材
1
大骨 半斤
2
萝卜 一个
3
姜 少许
4
桂皮 少许
5
八角 少许
6
料酒 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
将大骨宰块（买的时候就让店家宰好），冷水下锅，水煮开后，焯水3分钟，取出用温水洗净并控干；
2
取一小块姜用刀背拍碎，另取一小块桂皮和1个八角，连同洗净的大骨一同放入高压锅内，加入清水没过大骨，淋入一些料酒，盖上盖子，上汽后压上15分钟；
3
取萝卜刨皮切成滚刀块，打开高压锅，放入萝卜，再上汽压上3分钟；
4
打开高压锅，加入少许盐和鸡精调味，煮2分钟，出锅再撒上一些葱花即可。
注意事项
借助高压锅，一份大骨炖萝卜无需30分钟就做好了，十分适合上班族下班回家操作。当然时间足够充裕，可以拿砂锅来炖，就是将入高压锅的步骤改成放入砂锅中，用小火炖酥大骨，再放入萝卜，继续炖酥萝卜，相信慢工出细活，这份耐心付出一定会获取一份美味的。
上一篇：萝卜排骨汤的做法
下一篇：白萝卜排骨汤简单做法