馒头控有么有？一段时间没有做馒头，手痒痒的，今天就过瘾一把吧。每次做的馒头都没有什么新花样，刚好最近受千层饼的启发，形似面包，却又不是面包，千层馒头做起来……
食材
1
面粉 500g
2
酵母粉 5g
3
白砂糖 30g
4
盐 少许
5
鱼松 适量
6
葡萄干 适量
方法/步骤
1
酵母粉放入温水中调匀。
2
面粉中加入糖和盐，酵母水加入面粉中，边倒边搅拌均匀。
3
揉成表面光滑的面团，室温下发酵3小时，发酵至两倍大，不粘手即可。
4
将面团中的气泡揉出，切成小块。
5
擀面杖将面粉擀成长条，撒上鱼松。
6
卷成条，擀面杖再擀两遍。
7
擀至面团表皮清晰可见鱼松为止。一般擀三遍，次数多了容易破皮。葡萄干的做法相同。
8
醒发半小时后，放入锅中，小火水开后转大火12分钟，关火后闷2分钟，即可起锅。
注意事项
1
鱼松也可以用肉松等其他材料替代。
2
擀面时次数不宜过多，容易破皮。
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