北方人大都爱吃面食,尤其像我这种土生土长的西北妞,隔几天就会想起妈妈做的馒头、花卷。现在为人母,也试着成为能做一手好饭菜的妈妈。
食材
1
中筋面粉 适量
2
姜黄 适量
3
菜籽油 适量
4
自制酵母 二两
步骤/方法
1
面是头一天晚上用自制酵母发的面,添加适当食用碱一起揉和。
2
揉到一定程度,用刀切开,像这样,空隙小而均匀,即可。
3
把面块擀开,放入菜籽油和姜黄。姜黄不可太多,否则蒸出来的花卷会过红。
4
把面块卷成卷,切成这样的剂子。然后随意按照自己的爱好,卷成成品。
5
屉子上刷上少许油,将花卷放入。上锅蒸15——20分钟。
6
这就是成品。