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自制花卷的做法

北方人大都爱吃面食,尤其像我这种土生土长的西北妞,隔几天就会想起妈妈做的馒头、花卷。现在为人母,也试着成为能做一手好饭菜的妈妈。
食材
1

中筋面粉 适量

2

姜黄 适量

3

菜籽油 适量

4

自制酵母 二两

步骤/方法
1

面是头一天晚上用自制酵母发的面,添加适当食用碱一起揉和。

2

揉到一定程度,用刀切开,像这样,空隙小而均匀,即可。

3

把面块擀开,放入菜籽油和姜黄。姜黄不可太多,否则蒸出来的花卷会过红。

4

把面块卷成卷,切成这样的剂子。然后随意按照自己的爱好,卷成成品。

5

屉子上刷上少许油,将花卷放入。上锅蒸15——20分钟。

6

这就是成品。

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