家人爱吃肥肠，看到超市有卖的，买了两大根回来，自已洗，自己做，干净家人放心吃。
食材
1
猪大肠 250克
2
洋葱 1个
3
青椒 5个
方法/步骤
1
新鲜的肥肠翻出，用色拉油反复多洗几遍，然后放入调料预煮一下，捞出，晾凉，切成小截，青椒，洋葱切好。
2
葱姜蒜，小米辣切好，锅内倒入适量的油，锅热后，全部放入，炒出香味
3
然后放入大肠，翻炒几下，在放入青椒和洋葱，大火爆炒，加入料酒，生抽和适量的盐，起锅
4
大功告成。
注意事项
1
肥肠一定要洗干净，不然会有异味；
2
火一定要大，爆炒出来的肥肠才会好吃，香。
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