怎么判断蜂蜜的真假

气泡首先在矿泉水瓶中倒入适量的蜂蜜和冷水，然后再盖上盖子，并用力摇晃矿泉水瓶，然后再观察表面的气泡，如果气泡又多又细小的话，则说明为真的蜂蜜，反之如果气泡较少的话，则说明为假的蜂蜜。

口感用100摄氏度的开水来冲泡蜂蜜，等水温下降之后再品尝一下蜂蜜的口感，如果有一股发酸的味道的话，则说明为真的蜂蜜，反之如果口感没有发生变化的话，则说明为假的蜂蜜。

气味闻一闻蜂蜜的气味，如果有一股新鲜的花香气味的话，则说明为纯正的蜂蜜，反之如果花香气味比较淡的话，则很可能是陈年蜂蜜，而如果有一股酒味的话，则说明该蜂蜜已经发酵了。

溶解倒入适量的蜂蜜于杯子中，然后再加入温水冲泡，仔细地搅拌蜂蜜，如果水中没有杂质的话，则说明该蜂蜜比较纯正，反之如果有杂质沉浮的话，则说明为假的蜂蜜。

品尝接着再品尝一下蜂蜜的口感，先取少量的蜂蜜于舌头上，然后再闭上嘴巴仔细地品尝蜂蜜的味道，最后再将蜂蜜咽下去，如果蜂蜜的口感甘甜微酸、棉软醇厚的话，则说明为真的蜂蜜，反之如果蜂蜜的余味较短的话，则说明为假的蜂蜜。

结晶天然的蜂蜜在温度较低的环境下会有结晶现象，而假的蜂蜜主要原料是果糖，而且含有的葡萄糖较低，所以很少会有结晶现象，因此，在冬天购买蜂蜜的时候，最好选择结晶蜂蜜。