最近这几年，家乡的夜宵流行吃炒花甲，边喝着啤酒边吃着花甲边和朋友吹着牛真是一种享受啊！作为最懂我的老婆，把这道菜带回了家庭的餐桌，我也觉得很好吃，今天就给大家分享下其中一种炒法。
食材
1
花甲 600克
2
生姜 20克
3
大蒜子 50克
4
小米椒 20克
5
香菜 50克
方法/步骤
1
买了花甲后尽快泡进水里，同时加入海盐，这样容易让它吐出沙子。
2
将大蒜子、小米椒、姜切碎，香菜分开放。
3
花甲冷水进锅，水烧开后花甲自动会打开壳。
4
这个程度就捞起。
5
油爆一下“老干妈” 大蒜子、姜、小米椒。
6
加点生抽。
7
加入花甲翻炒，温度上来后加点酒酿继续翻炒。
8
加入盐、鸡精和香菜，翻炒均匀后起锅。
注意事项
花甲肚子里有沙子，泡久点，餐桌上吃到沙子是很不爽的事情！
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