炖老鸡汤要想汤好喝，最重要的是要选择好老母鸡，一定是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的。鸡选得好，只需要加葱姜不加任何其它调料，汤味就会异常鲜美！老母鸡汤很滋补，在我们这里女人做月子是以喝老母鸡汤为主要的滋补食品。
食材
1
老母鸡 1只
2
姜 适量
3
大葱 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把老母鸡手工杀好，清洗干净，大油一定不能丢，加在一起炖汤才会更加鲜美。
2
准备好配料：把大葱打成结，姜切成片。
3
把老母鸡斩成块，不要太小，以免骨头碎太多在汤里，把鸡块放在电压力锅中。
4
加入葱结和姜片，加入适量的水，加盖，按下“煲汤”。
5
待浮子自然下降后，再加入适量的盐，继续保温2小时后，开盖，一锅鲜味扑鼻的老母鸡汤就完成了，盛上一碗，真的是很美味。
注意事项
如果觉得老母鸡汤油大，可以在用碗盛汤时轻轻地打去油花。
上一篇：清炖鸡肉怎么做？
下一篇：炖鸡汤好喝的10个技巧