炸饼跟炸油条一样，油温够了，就能炸的又酥又脆。今天做个荤的葱花饼，加点现剁的鲜肉。
食材
1
葱花 2勺
2
猪肉末 2勺
3
面粉 6勺
4
盐 半匙
5
鸡精花椒粉 半匙
6
花椒粉 半匙
方法/步骤
1
猪瘦肉剁碎，2勺的量，葱花两勺，放小碗里。
2
舀6勺面粉。
3
半匙盐，半匙鸡精，半匙花椒粉调味。
4
加120毫升冷水，拌匀成糊状。
5
炒锅放底油，稍微多一点。开大火。
6
放入面糊，用勺摊平，大火油炸。
7
多翻几次面。避免火大炸糊了。
8
榨成表面金黄，出焦色即可关火。控油出锅。
9
切成四瓣即可上桌。酥酥脆脆，口感很好。
注意事项
好吃的秘诀，大火油炸，勤翻面。