干锅土豆片是一道简单美味的名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩，配上香喷喷的米饭，着实被很多食客所喜爱
食材
1
土豆 2个
2
五花肉 少许根据自己喜爱
3
洋葱 半个
4
芹菜 两棵
5
辣椒 4个
6
葱白 一颗
7
蒜 4颗
8
豆瓣酱 一匙
9
小干辣椒 4个
方法/步骤
1土豆切稍厚的片，放清水里除去表淀粉，再用漏勺除去水分2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，注意翻滚，炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加少许糖提味、再加入一匙郫县豆瓣、鸡精，关火，再撒一点芹菜，出锅。
注意事项
土豆炸的时候要来回翻，以免炸焦
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