今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。
食材
1
青蒜苗 适量
2
土豆 适量
3
青蒜苗 适量
4
青红椒 适量
5
植物油 适量
6
食盐 适量
7
鸡精 适量
8
辣酱 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
3
热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
4
捞出炸好的土豆片。
5
锅中留底油，放洋葱爆出香味。
6
放入辣酱炒匀。
7
放入青红椒翻炒均匀。
8
倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
9
放入青蒜苗炒均匀。
10
水淀粉勾薄芡浇在上面。
11
大火收汁，放点鸡精，出锅。
12
盛盘即可。
注意事项
1
1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。4:土豆选用小土豆好。
2
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
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3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
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