干锅土豆片事一道超级下饭的家常菜。
食材
1
土豆片 500g
2
芹菜 100g
3
青椒 60g
4
红椒 60g
5
洋葱 150g
方法/步骤
土豆去皮，切片洗掉淀粉沥干水，芹菜切段，青红椒切丁，洋葱切丝，如图。
方法/步骤2
瓷锅用洋葱铺底，并导入一勺食用油。
方法/步骤3
将沥干水的土豆片放入4-5成的热油锅中，炸至7-8成熟，边缘焦黄捞起。
方法/步骤4
热锅下入五花肉，翻炒至微黄，倒入葱蒜沫，小米辣椒爆香，加入豆瓣酱，老干妈爆出红油。
方法/步骤5
倒入已备好的土豆片，大火翻炒均匀，加入一勺蒸鱼豉油，适量白糖，青红椒丁，青菜段，白芝麻，炒出芹菜香味，倒入铺好洋葱的瓷锅里
总结
1、炸土豆片；2、炒肉料；3、混炒加辅料爆香。
注意事项
1
土豆片不要炸太过
2
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