美味蒜蓉生菜

生菜 300克

大蒜 2大粒

盆中装入清水放入一勺盐，将生菜直接放入水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。

盆中换清水将生菜辦开洗净滤干水分。

蒜瓣切细末，用刀背捣成蒜蓉。

锅里加水烧开，把生菜放入开水中焯一下，焯20秒钟就可出锅。

捞出来装盘，撒上蒜蓉。另起铁锅放入油，大火烧，油热后用铁铲将油均匀浇在蒜蓉生菜上，听到嗤嗤人响，再撒上少许鸡精和盐。美味蒜蓉生菜就可享用了。

生菜放入开水中焯的时间一定不要长，时间长了影响口感和外形。因为生菜是可以生吃的。

吃的时候拌均。