食材明细 鸭子半只 梅干菜150克 葱适量 生抽适量 冰糖适量 八角适量 腐乳适量 盐适量 料酒适量 桂皮适量 姜适量 教您梅干菜蒸鸭怎么做，如何做梅干菜蒸鸭才好吃 1、梅干菜泡软洗净 2、腐乳加水调成汁 3、冰糖捣碎，取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀 4、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟 5、捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中 6、锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火 7、炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂 8、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
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