油炸肉丸子是一道老少皆宜的家常美食，肉的香味和糯米的粘稠结合在一起，使肉丸子具有香稠的味道，那么来看看怎么做油炸肉丸子吧。
食材
1
肉馅 500g
2
糯米 300g
3
肉馅 500g
4
糯米 300g
5
枸杞 10g
6
姜 15g
7
鸡蛋 1个
8
香菜 10g
9
葱 15g
10
盐 15g
11
料酒 20g
12
鸡精 10g
13
味精 5g
14
胡椒粉 5g
15
淀粉 50g
16
香油 10g
方法/步骤
1
糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。
2
将葱姜洗净，其中5g切片10g切末，香菜摘叶洗净备用。
3
将葱姜片放入小碗里，加清水泡好，将肉馅放入器皿里，加葱姜末。
4
加入盐、胡椒粉、料酒，将肉馅用力摔打，放入味精和鸡粉，继续摔打，放入泡好的葱姜水，放入香油，继续摔打。
5
将搅匀的鸡蛋倒入肉馅中，加淀粉抓匀，将肉馅放入泡好的糯米上，滚成圆球，将滚好的圆球放在盘子里。
6
蒸锅烧开后放入丸子，大火烧开水，小火蒸30分钟，出锅。
7
锅中加清水，加入鸡粉和淀粉，烧开后，将水淀粉勾芡淋在丸子上，撒上枸杞和香菜做点缀。
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