鸡鲊的做法步骤
食材
1
肉 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
材料备齐。这次的小柴鸡是真的小呀，比鸽子大不了多少，咸菜泡水后，切小丁，豆腐切丁
3
加猪肉皮，翻炒，加入鸡丁，翻炒把骨头也放进去，加适量料酒。
4
加入开水，沫过材料。炖煮10分钟。
5
待鸡肉成熟后，加黄豆芽。这次的小鸡相当嫩，熟的很快。
6
加咸菜丁，加豆腐丁
7
翻均匀，继续炖煮10分钟，待豆芽成熟即可，打开锅盖，香气扑鼻呀。咸菜本身是咸的，加盐要小心，视咸淡适度加盐。过去这个本质上是个咸菜，现在不用做那么咸了
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