香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，味道鲜美，营养丰富，是许多人十分热衷的选择，自己在家做一顿美美的香辣蟹可以说十分享受了，接下来给大家介绍香辣蟹的做法。
食材
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螃蟹 800g
2
洋葱 100g
3
尖椒 4个
4
蒜瓣 3个
5
盐 一小匙
6
油 500g
7
鸡精 一小匙
8
料酒 80g
9
海鲜酱 一大勺
方法/步骤
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1.首先将准备好的螃蟹去壳，去掉毛边等，洗干净。把螃蟹切成四块，两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙。
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2.用适量的盐把切好的螃蟹拌匀，放在一旁，备用。
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3.把准备好的配料切好，放在一旁。备用。
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4.往锅里倒入油，热到八成熟，把备好的配料放入。炒到颜色变深，放入螃蟹，翻炒。
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5.翻炒大约五分钟，倒入海鲜酱、盐、料酒、鸡精，加少量水，炒匀，盖上锅盖，小火焖5-10分钟，就可以了。
注意事项
注意火候，注意安全。
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