从在哥哥家吃了一次韭菜鸡蛋，就爱上了它，简单方便，是我们这些又懒有好吃的人的不错的选择。
食材
1
韭菜 300克
2
鸡蛋 4-6个
3
盐 适量
4
玉米油 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
先把韭菜洗干净控干水。
2
鸡蛋最好也洗一下，以前吃鸡蛋不洗，我的英语老师说鸡蛋毕竟是从鸡屁股里面拉出来的有粪便，之后不洗都吃不下去了。
3
把韭菜切段，最好切小点，我切的就太大了，鸡蛋打散。我女儿说那个菜板那么黑还往上传，那是红木的见谁就是这个颜色，不是脏的哦，呵呵
4
韭菜放入打散的鸡蛋，放入盐和调料（五香粉）搅拌均匀。
5
锅里放入油 烧热，把拌好的韭菜鸡蛋放入锅中，用铲子摊开，可以摊薄一点，这样熟的快些，又不容易烧黑，注意翻炒。我是用铲子把韭菜蛋饼切成小块，也可以不切，样子会更好看些，因为我的锅不行不切翻不动。
注意事项
拌好的韭菜鸡蛋入锅后，不要走开太久，最好是守在锅前，不然鸡蛋很容易糊的。