红薯可以滋补肝肾，助肌体恢复、抗癌和通便等作用
食材
1
红薯 1kg
2
鸡蛋 2个
3
面粉 200克
4
白糖 若干
方法/步骤
1
1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉最后加入鸡蛋.
3
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子压成一个个圆圆或心型的形状.
4
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意事项
1
红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解
2
面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软
3
红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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