黄花菜：颜色鲜艳的要谨慎 黄花菜如果颜色特别亮丽，就说明可能被硫酸熏制过的，正常的黄花菜呈黄色或棕黄色。
海带：太绿的要谨慎 正常的海带晾干后偏黄褐色，表面有白色粉末结晶。 如果太绿就很有可能是被硫酸铜或碱性品绿溶液浸泡过，食用后，可能会引起恶心、呕吐、呕血、黑便等症状，严重的还会造成肾损伤和溶血，引起急性肾功能衰竭和尿毒症。
木耳：两面黑的要谨慎 相信大家都听过黑木耳，老司机们不要多想，没错，木耳本身就是黑色的，但并不是两面黑，如果正面是黑褐色或黄褐色，背面就应该是灰白色，且闻起来有一股淡香味。 反之，如果两面黑，且闻起来有一股墨水味，就说明可能被硫酸镁浸泡过。这种“黑木耳”吃起来又苦又涩，吃完后可能会拉肚子，如果肾功能障碍的患者食用，还会导致镁中毒，引起胃痛、虚脱、呼吸困难等。
蘑菇：雪白的要谨慎 作为山珍之城的云南来说，蘑菇是我们一年四季都能吃到的，正常的蘑菇都会带上草木灰，且不会是完全的雪白，摸上去也有一种黏糊糊的感觉。 反之，如果你买到或看到的蘑菇呈太白且干干净净，摸着也不粘，就很有可能是被漂白过.
豆芽：太粗的要谨慎 针对同一品种的豆芽而言，正常的豆芽芽身挺直稍细、脆嫩、光泽较白，掐断后无水分冒出；根部发育良好，无烂根。如果豆芽芽身粗壮，色泽灰白，根短、少根或无根，掐断后有水分流出，且豆瓣发蓝，则说明这种豆芽可能是用化肥浸泡过的。
腐竹：白亮的要谨慎 好的腐竹颜色淡黄，油亮有光泽，质地较脆，有浓郁的豆香味。 太白的腐竹可能添加了“吊白块”，这是一种有强致癌效果的工业增白剂，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死。 如果腐竹比较有韧性，则可能是添加了硼砂，如果短时间摄入过多，可能导致急性中毒；如果是长时间摄入，则可能造成累积性损害，对人体生殖、发育和内分泌系统均有毒性影响。
毛肚：太白的要谨慎 毛肚是吃火锅必不可少的，正常的毛肚颜色为黄色或褐色或黑色。如果你在购买或吃火锅时，发现毛肚太白，其就有可能是被双氧水、甲醛、烧碱等漂白过的，食用后轻则出现呕吐、胸闷等症状，严重的会导致中毒，甚至致癌。
熟食：太红的要谨慎 做饭的都知道，肉煮熟后是灰白色的。所以，如果在菜市场买到从里到外都呈红色的肉时，就要注意了，其可能是添加过亚硝酸盐，国家有明确规定，亚硝酸盐是不能添加到食物中的，如果食用过多，最轻的都会引起中毒，严重的甚至会致癌和造成生命安全。
荔枝：颜色过红的要谨慎 荔枝是大部分人都喜欢吃的水果，但我们都知道，荔枝并不好保存，因此，有些商家为了其能卖出去，就用盐酸或稀硫酸侵泡，以保证荔枝颜色鲜艳。 如果人食用被盐酸或稀硫酸侵泡的荔枝后，会伤害食道和胃肠道，轻微的只是呕吐、拉肚子、恶心……，但严重的，会致死。
毒辣椒：硫酸椒的毒辣椒 这种毒辣椒表面颜色相当鲜艳，让你看来就“欲罢不能”。不过，如果辣椒长时间与硫磺接触，会大量的产生一种成分——二氧化硫。光看成分就知道，这不是个好东西。