说实话感觉这个蛋糕有难度，而且对生蛋黄又有一点排斥，一直不敢尝试，家里没有君度力娇酒，就用自制的葡萄酒代替，真的吃的时候一点也感觉不到酒味，也没有蛋腥味。整个蛋糕没有特别冰的感觉，杏仁碎与奶油的融合挑战了整个味蕾，隐约中还带有一点点咖啡味，让喜欢咖啡的我更加喜欢了。
食材
1
蛋白 3个
2
杏仁碎 130克
3
绵白糖 40克
4
蛋黄 3个
5
绵白糖 20克
6
淡奶油 300克
7
黑巧克力 100克
8
自制葡萄酒 10克
9
咖啡 3克
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
蛋白分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡。
3
然后倒入的杏仁碎（我是买的现成的杏仁碎），然后翻拌均匀。
4
模具底铺上油纸，我是用活底模具的。
5
将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度，放中层烤15-18分钟。
6
自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用。
7
黑巧克力切成小丁备用。
8
蛋黄加入20克细砂糖。
9
然后打发至有纹路。
10
再加入调好的葡萄酒咖啡。
11
再次打搅均匀。
12
将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀。
13
再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀。
14
将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里（蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊）。
15
然后用抹刀抹平表面。
16
再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作为装饰，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚，食用时取出放置几分钟即可切块。
注意事项
一开始只有冷藏4小时我就取出了，但蛋糕没有那么光洁，最好冷藏一晚第二天食用。
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