好吃的淡奶油花包
食材
1
面包粉 400克
2
奶粉 20克
3
奶油 30克
4
鸡蛋 20克
5
白糖 80克
6
酵母 4克
7
清水 100克
8
芝麻 5克
方法/步骤
1
准备原料：面包粉、奶粉、白糖、淡奶油、盐、耐高糖酵母，鸡蛋
2
将除淡奶油之外的原料放入面包桶中，耐高糖酵母和盐要分开放，酵母在面包粉中挖个坑埋上，启动揉面功能
3
面团光滑时，加入淡奶油，继续揉面
4
面团可以拉出较结实的薄膜时，将面团取出，放入盆中发酵
5
面团发至2倍大
6
将面团取出放在面板上，揉搓排气，分成20等份，揉成小面团后静置10分钟
7
取出一个小面团，擀成长一些的椭圆形，将底部的面皮压薄
8
从上往下卷起来，卷成长条，封口处捏紧，用手掌搓光滑
9
长条的一端绕手指一圈，将另一端的顶部从圆孔中穿过来，就形成了一个花的形状，其余的小面团都依此方法操作
10
将花包坯放在烤盘里，放烤箱里进行发酵，温度38度，烤箱底部放一碗热水
11
花包坯膨胀至1.5倍大小时，取出烤盘刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热上火175度，下火170度
12
预热完成，将烤盘放入，上火175度，下火170度，烤制26分钟，取出晾凉即可
注意事项
卷面包坯时，把封口捏紧
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