今儿滴排骨糯米饭是我滴大爱啊，啊，啊~~~~~~~~~~通常的排骨糯米饭是直接用腌制好的生排骨混合泡开的糯米上笼蒸熟的。这种方法我试过，感觉排骨不够透，糯米也不够软糯。也试过把排骨腌制后和糯米一起煮，排骨味道不错，排骨的香味不能完全渗透入米饭中，米饭不够油润不够香。于是我先把排骨和香料一起炖20分钟后再与糯米混合一起煮。简直太好吃了，我一口气吃了两碗~~~~~~~~~终于吃顶了。
方法/步骤
1
排骨斩段儿焯水，洗掉血沫。糯米洗净泡一会，排骨下冷水锅大火煮沸
2
沸腾煮3分钟沥水捞出清水洗净，锅子倒油烧热下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香
3
放入焯过水的排骨炒香，添加白糖，老抽（稍微多些）和耗油
4
炒匀下入八角，桂皮，香叶兑入清水中火炖煮20分钟
5
在泡好的糯米中加入食盐调味，加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。用电饭煲煮熟即可！